BRAND브랜드 · 원조
마제소바(まぜそば)는 어떤 음식인가요?
마제소바는 국물 없이 굵은 면에 양념과 토핑을 올려 비벼 먹는 일본 나고야식 면 요리입니다. ‘마제(混ぜ)’는 일본어로 ‘섞다·비비다’라는 뜻입니다.
멘야하나비의 타이완 마제소바는 매콤하게 볶은 민찌(다진 고기), 노른자, 부추, 파, 김가루, 마늘을 굵은 면 위에 올리고, 바닥의 소스와 함께 골고루 비벼 먹습니다.
멘야하나비는 어떤 브랜드인가요?
멘야하나비(麺屋はなび)는 2008년 일본 나고야에서 시작된 타이완 마제소바의 원조 브랜드입니다. 한국에서는 가맹본부 지엘피앤피(주)가 2015년 서울 송파(잠실) 본점을 시작으로 운영하고 있습니다.
마제소바 외에도 라멘, 카레, 카츠 메뉴를 함께 선보입니다.
왜 ‘원조 마제소바’라고 부르나요?
타이완 마제소바는 2008년 나고야 멘야하나비 다카바타 본점에서 창업자 니이야마 나오토(新山直人)가 처음 선보인 메뉴로 알려져 있습니다. 이후 일본 전역으로 퍼지며 하나의 장르가 되었고, 멘야하나비는 그 출발점이 된 브랜드입니다.
일본에서는 어떤 평가를 받았나요?
일본 나고야 다카바타 본점 기준으로 다음과 같은 이력이 있습니다.
- 2013년 ‘신 나고야메시 총선거(新なごやめし総選挙)’ 준그랑프리
- 타베로그 BEST RAMEN 2012 · 2013 · 2014
- Japan Ramen Award 2016
- 타베로그 라멘 백명점(ラーメン百名店) EAST 2017 · 2018
위 이력은 일본 본점 기준이며, 한국 매장 개별 수상이 아닙니다.
STORES매장
멘야하나비 매장은 어디에 있나요?
| 송파본점 | 서울 송파구 백제고분로45길 38, 1층 · 송파나루역 1번 출구 |
|---|---|
| 합정점 | 서울 마포구 잔다리로7안길 14, 1층 · 합정역 2번 출구 |
| 신사점 | 서울 서초구 강남대로101안길 18-1, 1층 · 신사역 5번 출구 |
| 성신여대점 | 서울 성북구 동소문로22길 39-5, 2층 · 성신여대입구역 1번 출구 |
| 수원화성행궁점 | 경기 수원시 팔달구 신풍로 57, 1층 102호 |
| AK플라자 수원점 | 경기 수원시 팔달구 덕영대로 924, 지하 1층 · 수원역 5번 출구 |
| 부평역점 | 인천 부평구 부평문화로80번길 38 · 부평역 5번 출구 |
| 아산탕정역점 | 충남 아산시 탕정면 한들물빛5로 36, i동 1층 107호 · 탕정역 1번 출구 |
영업시간·휴무·전화번호는 네이버 지도에서 ‘멘야하나비’로 검색해 최신 정보를 확인해 주세요. 홈페이지의 매장 찾기에서도 지역별로 볼 수 있습니다.
FRANCHISE가맹 창업
멘야하나비 창업비용은 얼마인가요?
15평 본사 표준 매장부터 20·25·30평 옵션 모델까지 평형별 개설 비용과 예상 가맹비용 계산기를 창업비용 안내 페이지에서 확인할 수 있습니다.
부동산(보증금·권리금·월세)과 철거·전기·가스·덕트 등 점포별 별도 공사는 포함되지 않으며, 확정 금액과 조건은 가맹본부 정보공개서가 우선합니다.
작은 평수로도 창업할 수 있나요?
가능합니다. 마제소바는 육수 라인 없이 면과 토핑을 조립하는 조리 구조라, 15평(18~22석) 매장과 4~5평 규모의 콤팩트 주방으로도 전 메뉴를 운영할 수 있도록 표준 모델을 설계했습니다.
운영 중인 가게를 멘야하나비로 바꿀 수 있나요? (업종 전환)
가능합니다. 운영 중인 면류·일식·분식 매장의 설비를 본사가 실사해, 재사용할 수 있는 범위만큼 인테리어·주방 비용을 줄이는 업종 전환 창업을 상담해 드립니다.
개설까지는 어떤 절차로 진행되나요?
- 창업 상담 — 희망 지역·예산·일정 확인
- 정보공개서 제공 — 계약 전 제공, 14일 숙고기간 보장
- 상권·점포 확인 — 입지 분석과 현장 실측
- 가맹 계약
- 공사·교육 — 인테리어 시공과 본점 조리·운영 교육
- 오픈 — 오픈 지원과 초기 운영 관리
로열티가 있나요?
월 매출의 2% 기준으로 안내하고 있으며, 확정 조건은 정보공개서와 가맹계약서를 기준으로 합니다.